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鐵皮石斛煲排骨湯做法

2018-08-30 16:57分類:石斛煲湯 閱讀:

  鐵皮石斛煲排骨湯做法

       鐵皮石斛煲湯一直以來就是非常受歡迎的食物,同時鐵皮石斛排骨湯也是很常見的做法。下面就來介紹下鐵皮石斛煲排骨湯的做法。

        鐵皮石斛煲排骨湯做法
 
  一:鐵皮石斛煲排骨湯怎么做
 
  1.取一斤排骨,沸水煮開,撇去浮沫,撈出來待用。然后取2-3克昌弘鐵皮石斛、2克西洋參、6顆左右的紅棗,以及適量姜片、枸杞,與排骨一起放入燉鍋內,加入足量水,大火煮開后轉小火慢燉2小時左右,待到有肉香飄出,開蓋加入適量鹽調味,一鍋強身明目、滋陰養胃、滋補氣血的鐵皮石斛楓斗排骨湯就大功告成了。
 
  2.取3根鐵皮石斛鮮條,去掉葉子洗凈,切成小段備用;排骨洗凈開水煮后撇去浮沫,一樣和鐵皮石斛鮮條放入燉鍋中,加水煮開10分鐘左右,改成小火再燉約120分鐘,加入適量鹽調味即可。
 
  3.苦瓜石斛排骨湯做法:1、先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈,苦瓜去核切塊;2、排骨入鍋加適量冷水,煮開后洗凈,瀝水后放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜),加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半個小時,加入苦瓜以及黃豆,繼續用文火煲一小時,調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。
 
  4.石斛麥冬排骨湯
 
  材料:豬排麥冬15克石斛(干品)10克甘草3克調味:姜蔥料酒鹽白菜心等蔬菜做法1.用水將準備好的石斛泡軟后,用刀將它切成約5~6厘米的小段,然后將它拍散;2.排骨洗凈,用加了姜、蔥、料酒的水飛過;3、想湯煲中一次性加入適量的水,接著將排骨放進去,用大火燒開后,將準備好的麥冬、石斛、甘草,以及姜片、蔥段、料酒放入湯煲中,等到再次燒開后,用小火慢煮1個半小時;4、白菜洗凈,切成適口的形狀,下入鍋中燒開至8分熟,加鹽調味即可。
 
  5.鐵皮石斛是可以跟排骨一起熬湯的,我曾經也寫過一篇關于鐵皮石斛熬排骨湯的分享文章。由于不是熬老火湯,熬排骨湯的時間比較短,所以首先要把鐵皮石斛洗干凈拍爛,這樣更容易熬出藥效。根據湯料的量,用砂鍋裝上適量的水,先把清水燒開,放入拍爛的石斛放進去小火熬20分鐘,排骨飛水后,然后放進去砂鍋里一起熬(最好加入胡蘿卜),沸騰了改小火熬60分鐘,記住,不要加料酒,醋等調味料,因為此時的湯已經很鮮美。湯可以先加少量或者先不加鹽,等乘上碗了再根據個人的口味自行添加。鐵皮石斛是名貴的中草藥,只有長期堅持服用,身體得到改善。
 
  6.石斛山藥排骨湯
 
  原料:凈排骨500克、山藥250克、鐵皮石斛10克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
 
  做法:將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。取一炒鍋,放入清水、石斛、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作為參考。

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