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紅燒羊肉石斛湯的做法

2018-08-28 23:03分類:石斛煲湯 閱讀:

  紅燒羊肉石斛湯的做法
 
  鐵皮石斛和羊肉一起燉湯,石斛中特有的膠質會讓羊肉更加酥嫩爽口,湯品更加濃郁。下面小編向大家介紹紅燒羊肉石斛湯的做法。

        紅燒羊肉石斛湯的做法
 
  一、材料:羊肉1200克,苦瓜1條,白菜150克,大骨1根,姜3片;藥材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;調味料:A料:米酒2杯;B料:鹽2小匙。
 
  二、做法:
 
  1、羊肉洗凈,切片;苦瓜洗凈,去蒂及籽,切塊;白菜洗凈,切片;姜去皮,切片;大骨洗凈;所有藥材洗凈,放入紗布袋中包好備用,石斛單獨放入湯鍋里。
 
  2、裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時,撈除大骨及紗布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟軟,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料調味即可。
 
  注意:紅燒羊肉石斛湯湯的米酒分量很多,如此才能幫助發揮與吸收藥效,酒精會在烹煮過程中散發掉,所以酒味并不濃重,也可以用清水取代,但功效會差一些;石斛可以直接食用,不要丟棄。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作為參考。

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