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鐵皮石斛能和海鮮一起吃嗎,鐵皮石斛和海鮮怎么吃?

2019-06-07 15:08分類:石斛煲湯 閱讀:

鐵皮石斛做為滋補品是可以和海鮮搭配做成各種美食的,比如石斛和鮑魚、海參、海馬等都是不錯的吃法,在中醫上也有用石斛和石決明(鮑魚殼)搭配煎水用來降火的用法,今天我們就一起來了解下,鐵皮石斛和海鮮搭配的吃法與注意事項吧。

石斛搭配海參一起食用的圖片

海鮮中含有豐富的膠原蛋白、維他命、礦物質等人體必需元素,且易于吸收和利用,因而備受人們的青睞。石斛是近幾年開始火起來的養生藥材,其具有滋陰養胃、生津明目之效,因此很受歡迎,將石斛加入到海鮮中一起烹飪,鐵皮石斛特有的草香味能提鮮不少,同時石斛中的膠質附著在海鮮上,也能讓海鮮更加入味。下面是幾種常見的搭配吃法。

石斛海馬排骨湯

上海快3玩法技巧 材料:海馬5g,干石斛30g,排骨500g,生姜3片(2~3人量)。

上海快3玩法技巧 做法:排骨洗凈切成大塊,汆水后去除血沫撈起備用;海馬、干石斛洗凈與生姜、排骨一起放入鍋中,加入清水1000ml后,武火煮沸后轉文火煲1小時,調味食用即可。

花膠燉石斛

上海快3玩法技巧 材料:石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生姜3片

1.提前一夜將花膠放到水中泡發(吃多少泡多少)。一般小花膠都不切開,而是成只泡發。泡發過程中千萬不要碰到油。

上海快3玩法技巧 2.發透后的花膠要用手搓洗干凈后切塊,將切好的花膠與適量姜片、生蔥一起放入沸水中1分鐘后撈起,用清水沖洗,這樣達到除腥目的。

上海快3玩法技巧 3.石斛用清水洗凈稍浸泡;豬瘦肉過熱水洗凈,切塊。

4.花膠、石斛、瘦肉一起與生姜放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉2~3小時,調入適量食鹽調味即可食用。

石斛燉海參

材料:人參(生曬參)20g,石斛10g,生姜3一5片,干海參2一3條,瘦肉150g。

上海快3玩法技巧 制法:泡發干海參的方法。先將干海參用溫水泡軟,再放入涼水鍋內慢火煮約20分鐘(保持水不能沸騰),將海參撈出冷卻后,順切口剪開,除去沙嘴,剪斷筋,洗凈。最后加涼水和冰塊,放入冰箱冷藏,每24小時換一次水,發泡2-3天后海參即可使用。

用清水洗凈生姜,石斛,人參,然后將藥材及海參、瘦肉放入燉盅內,放入4一5碗開水,設定為2小時。調味即可。

石斛海帶排骨湯

上海快3玩法技巧 材料:海帶扭結250g,豬排骨500g,鐵皮石斛粉20克,姜片三片,鹽適量,花椒八角桂皮適量。

上海快3玩法技巧 1.將海帶泡發,然后清洗干凈。

上海快3玩法技巧 2.鍋中倒入適量的清水,然后將排骨放入鍋中,再倒入一勺料酒,大火燒開后撇去浮沫,轉小火煮五分鐘,最后將排骨撈出備用。

3.將排骨和姜片放入電燉鍋中,再倒入1500亳升左右的水。

4.選擇排骨湯功能,然后蓋好蓋子開始燉煮。

上海快3玩法技巧 5.燉到一個半小時左右,將海帶放入鍋中。

上海快3玩法技巧 6.等水燒開加入兩勺石斛粉,可以先用冷水調和,以免結團。蓋好蓋兒,再接著燉。

上海快3玩法技巧 7.燉好后調味,根據口味放少許鹽即可。

上海快3玩法技巧 鐵皮石斛配海鮮食用的注意事項

上海快3玩法技巧 1.石斛不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸、蒲公英、魚腥草、桑椹等一起食用,配菜的時候要注意下。

2.蘿卜、綠豆等會影響人體對石斛的吸收,鐵皮石斛食用之后,需要時間在腸胃里慢慢消化吸收才能達到養生功效。而蘿卜有通便排氣的作用,鐵皮石斛和蘿卜一起吃,會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分,對于養生來說不宜一起食用。

3.食用石斛時,為了保證吸收效果,最好不吃辛辣刺激性食物,不要吃發物。

4.濕寒體質、孕婦、幼兒不能食用。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作為參考。

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