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鐵皮石斛排骨湯功效與做法大全

2019-06-01 15:53分類:石斛煲湯 閱讀:

鐵皮石斛與排骨燉湯是比較常見的吃法之一,鐵皮石斛中的膠質能讓排骨湯更加濃郁,石斛自然的草香味,也讓排骨湯更加鮮甜。鐵皮石斛與排骨燉湯通過與其它食材搭配,口味更加不同。中國石斛網整理的這篇文章,收集了石斛與排骨比較常見的一些吃法,喜歡的收藏點贊哦。

石斛排骨湯圖片

鐵皮石斛蓮藕燉排骨

上海快3玩法技巧 原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節,鐵皮楓斗10克,蔥白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

做法:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘后將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入石斛、姜片、蔥白,加蓋高火清煮。約10分鐘后,再打開鍋蓋時,已有清香撲面而來,用勺略略翻攪后,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,并放入少量鹽,再加蓋中火燉之。20分鐘后,廚房里已經彌漫著排骨的香味,讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡:)。此時,在翻滾的湯里加適量雞精、鹽,稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘,然后灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。

鐵皮石斛冬瓜燉排骨

原料:排骨500克,冬瓜500克,鐵皮石斛楓斗10克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法:把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;石斛楓斗解開提前10分鐘洗凈泡發準備;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

鐵皮石斛海帶燉排骨

原料:豬排、干鐵皮石斛、干海帶、蔥、姜、香菜

調料:精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油

做法:1.將排骨切塊洗凈,用沸水焯一下,石斛楓斗提前10分鐘洗凈泡軟,海帶用溫水泡軟切片,蔥、姜切片。2.鍋內放水,下入焯過水的排骨,海帶、蔥姜,與調料、水一同燉至酥爛脫骨,撒上香菜、香油即可。

石斛山藥排骨湯

上海快3玩法技巧 原料:凈排骨500克、山藥250克、鐵皮石斛10克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

上海快3玩法技巧 做法:將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。取一炒鍋,放入清水、石斛、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

石斛花生排骨湯

原料:排骨,石斛,花生輔料:鹽,姜,料酒,蔥花。

做法:排骨焯水,煮開后,加入幾片姜,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續煮10分鐘左右。花生洗凈,與石斛一起放入鍋內,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時候加蔥花,鹽,調味,即可。

石斛黑豆排骨湯

原料:薏米、排骨、鮮鐵皮石斛,輔料:姜、小蔥、鹽。

上海快3玩法技巧 做法:薏米提前浸泡三四小時。姜切片,小蔥挽結,石斛切片待用,排骨清洗干凈,焯一下水,去掉血末;砂鍋內放水,放入排骨、姜片和小蔥,大火煮開后轉小火,20分鐘后放入薏米,再次開鍋后,轉小火慢燉1個小時;關火前5分鐘放鹽調味即可。

石斛黃豆排骨湯

原料:豬小排500克、鐵皮楓斗15克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

上海快3玩法技巧 做法:黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用,裝一鍋冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨,稍微煮幾分鐘。排骨飛水后撈出備用。高壓鍋裝一鍋水,放入排骨,鐵皮石斛楓斗,黃豆,姜絲,蓋上蓋子開始煲,一般是煲40分鐘以上即可。最后,打開蓋子倒入鹽調味,再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)。

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作為參考。

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