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石斛煲湯生津止渴清胃熱

2019-02-11 14:30分類:石斛煲湯 閱讀:

  石斛煲湯生津止渴清胃熱
 
  石斛煲湯
 
  石斛燉老鴨
 
  原料鴨子半只、石斛10克、竹蓀1包、老姜1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽1 1/2茶匙、味精少許。
 
  做法
 
  石斛煲湯生津止渴清胃熱
 
  1、鴨子洗凈后切成塊,石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋,老姜拍扁,京蔥切小段;
 
  2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥,用水沖凈血沫,然后放入湯煲內;
 
  3、湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開后轉問火燉1小時
 
  4、提前20分鐘將竹蓀去頭,反復浸泡4、5遍以洗凈泥沙
 
  5、1小時后打開鍋蓋,調入鹽和味精,然后倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可
石斛煲湯生津止渴清胃熱
 
  貼心建議
 
  1、“石斛,可補五臟虛勞羸瘦,強陰,久服厚腸胃,輕身延年。”《日用本草》:“老鴨,能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津。”可謂能補充過度消耗的營養,又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱、調理身體機能、增強身體免疫力的功效,特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進補食用。
 
  2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫,這樣既可以去掉生鴨的腥臊味,也可以去除多余的油脂
 
  3、竹蓀是一種菌類食物,含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體、補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕的功效

鄭重聲明:石斛屬于保健食品,不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,部分文章來源于網絡,僅作為參考。

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